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· Vaca Blanca Cacereña
De entre las razas autóctonas que se crían en
la Comunidad Autónoma de Extremadura, se encuentra la raza
bovina Blanca Cacereña, que a pesar de su elevada rusticidad
y adaptación a medios difíciles, su censo ha ido disminuyendo
en los últimos cincuenta años, encontrándose
desde hace tiempo reconocida como raza de protección especial
por el Ministerio de Agricultura (Orden de 30 de julio de 1979).
La Unión Europea también la clasifica como raza en
peligro de extinción por ser la única raza de ganado
vacuno autóctona de Extremadura.
La conservación de esta raza se hace necesaria por varias
razones: históricas, al constituir durante generaciones parte
del censo ganadero de esta Comunidad Autónoma; culturales,
por su relación, con el ganadero y por su aptitud para la
producción y para el trabajo; por razones medioambientales,
dada su explotación en medios difíciles y finalmente
por constituir una reserva genética de incalculable valor
para las futuras generaciones.
En 1995 la Fundación inició un programa pionero
de conservación y fomento de esta raza ya que en aquellos
años el censo estaba cercano a los 257 reproductoras debido
fundamentelmente a las grandes diferencias de precios entre los
ejemplares criados en pureza de esta raza, fundamentealmente los
terneros y terneras en comparación con los de otras razas
autóctonas y sus cruces industriales.
La Fundación se estableció como principal
objetivo el incremento del censo a partir de un pequeño rebaño
con la colaboración de algunos ganaderos, y fue también
promotora de la creación de la Asociación de Ganado
Vacuno de raza Blanca Cacereña en 1996.
Nuestro Programa se inició con la adquisición
de 5 ejemplares jóvenes. En 2004 la fundación disponía
ya de 17 hembras reproductoras, en 2005 pasamos a 21 y en 2006 hemos
pasado a las 26. A pesar de que la poblacion de blanca cacereña
está calculada en los 300 ejemplares, pensamos que todavía
s debe seguir trabajando para fomentar la cría de esta raza
dentro del sector ganadero extremeño.
Por otro lado se viene colaborando con el CENSYRA
(Centro de Selección y Reproducción Animal) para la
mejora genética de la especie rotando los diferentes sementales
por las distintas explotaciones. Algunos de nuestros ejemplares
han acudido también durante 4 años a la Feria
Internacional Ganadera de ZafraPor todo
esto , se puede considerar que los objetivos perseguidos por el
programa de conservación y fomento de la de la raza Blanca
Cacereña sse han cumplido, siendo la participación
en la misma por parte de la Fundación Global Nature a través
de la finca El Baldío de gran importancia para el programa.
ALGUNAS AYUDAS A LAS QUE PUEDEN ACOGERSE LOS CRIADORES DE RAZA BLANCA
CACEREÑA
Asociación Nacional de Criadores
de Ganado Vacuno de Raza Blanca Cacereña
Camino Estación Pecuaria, s/n – 06800 BADAJOZ
Tf.: 924/27.09.12 – Fax: 924/27.19.18
Persona de Contacto: Paloma Bartolomé. Secretaria Técnica
de la Asociación
pbartolomeq@aym.juntaex.es
Desde el año 2006 la
Fundación Global Nature ofrece a los grupos y turistas
que se alojan en el Centro de Educación Ambiental y
Albergue La Dehesa la posibilidad de saborear la rica carne
de las vacas blanca cacerña que la Fundación
Global Nature cría en la finca El Baldío.
También, y gracias a la Asociación
de Criadores de la Raza Blanca Cacereña, puedes descargarte
aquí un pequeño folleto con deliciosas recetas
de cocina que puedes elaborar con la carne de la blanca cacereña
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· Oveja Merina Negra
Esta raza de ganado contaba en 1998 con no más de 300
ejemplares en España. Prácticamente todos ellos eran
propiedad de la Fundación Global Nature. A lo largo de 1999
y 2000 el censo se incrementó hasta algo más de 500
ejemplares y se ha conseguido que nuevos ganaderos adquieran ejemplares
de esta raza tan amenazada.
En el año 2000 se vendieronla totalidad de
los ejemplares de merina blanca de la finca "El Baldío"
(5 sementales y unas 200 hembras), para así centrarse exclusivamente,
en virtud del objeto fundacional, en la cría de la oveja
merina negra. De esta forma, a lo argo de ese año la cabaña
de merina negra se incrementó hasta 270 hembras reproductoras.
En el año 2004 se vendieron a un ganadero local la totalidad
del rebaño de merina negra, manteniendo la Fundación
en en la actualidad un único rebaño de 15 ejemplares
(14 hmbras y un carnero) si bien se venden a aquelllas personas
interesadas en la raza los corderos que todos los años se
crían en la finca.
| Para más información sobre la
merina negra, puedes descargarte este folleto |
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· Gallinas Castellana Negra y Azul Extremeño
En la finca "El Baldío" se mantiene
un núcleo reproductor de gallina castellana negra compuesto
por una treintena de ejemplares. Desde este núcleo principal
se fomenta la cría entre las personas interesadas en esta
raza. En el último año también se ha constuido
en la finca un nuevo núcleo de la raza azul extremeña.
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